Ingredientes
- 2-3 batatas médias, descascadas e cortadas em quartos
- 3 colheres de chá de óleo vegetal, oliva ou colza
- 1 peito de frango grande ou 2 pequenos, com pele
- 3 cenouras médias, descascadas e cortadas em bastões
- 100g de ervilha congelada
- molho, para servir
Método
- PASSO 1Mergulhe as batatas em água por 30 minutos, depois escorra e enxágue. Aqueça a airfryer por 2 minutos. Seque bem as batatas, coloque em uma tigela, regue com 1 colher de chá de azeite e tempere com sal e pimenta. Usando as mãos ou uma colher, passe as batatas no óleo e coloque na cesta da fritadeira, em uma camada, se possível. Cozinhe por 10 minutos a 190C.
- PASSO 2Enquanto isso, cubra o frango com mais 1 colher de chá de óleo e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Quando as batatas estiverem cozidas por 10 minutos, mova-as para os lados e coloque o frango no centro da cesta. Cozinhe por 10 minutos.
- ETAPA 3Cubra as cenouras com o óleo restante. Depois que o frango estiver cozido por 10 minutos, retire-o da cesta e acrescente as cenouras, misturadas com as batatas, depois mova ambos para os lados e coloque o frango de volta no centro. Cozinhe por 10-15 minutos, ainda a 190C. Neste ponto, o frango deve estar cozido – verifique enfiando uma faca na parte mais grossa e verificando se o suco saiu claro. Alternativamente, um termômetro de carne deve indicar 70C. Se não estiver bem cozido, cozinhe por mais 5 minutos. Retire o frango e coloque-o sob um pedaço de papel alumínio.
- PASSO 4Coloque as ervilhas em um refratário pequeno ou caneca com 2 colheres de sopa de água e cubra com papel alumínio para evitar que a umidade escape. Coloque na cesta da fritadeira onde estava o frango e cozinhe por 10 minutos finais a 190C. As batatas devem estar douradas e crocantes, as cenouras macias e as ervilhas bem aquecidas. Fatie o peito de frango e sirva com os legumes e o molho.
